О ВАЖНОСТИ ЖИРОВ В ПИТАНИИ
Жиры - это универсальный способ консервирования энергии и более того, это самый эффективный способ получения энергии. Например, из молекулы глюкозы наше тело синтезирует 36 энергетических единиц АТФ (аденозинтрифосфат), а из жировой молекулы по разным подсчетам мы получим от 150 до 180 – впечатляет, не правда ли? Вот и ответ, почему на кето-питании люди чувствую себя полными сил и не мерзнут. А почему мишка может пережить зиму без еды, а тюлени резво охотятся в ледяной воде? Поэтому с наступлением зимы наши потребности в жире возрастают, и это нормально.
Липиды (жиры) входят в состав мембраны каждой клетки вашего организма. Липиды – основа синтеза стероидных гормонов: кортизол, прогестерон, эстрогены, тестостерон и пр. – гормоны это наша молодость, красота и долголетие. Кроме прочего, микробиомом в кишечнике синтезируется около 90% серотонина, а субстратом для синтеза является жир: нет жира - нет субстрата, нет синтеза серотонина, нет чувства радости и удовлетворенности жизнью. Все, кто практиковал безжировые диеты рано или поздно становятся несчастными, а это закономерно.
Жирам объявлена война со страниц глянцевых журналов, все эти бесконечные марафоны похудения с расплатой, что неминуемо придет через годика два-три – люди не понимают, что не в лишнем весе дело, а в скорости метаболизма, и если уже бока нарасли, то причин может быть масса, и с этим нужно разбираться, а не с данными на весах. Если тело запасает – значит так ему нужно, и на один важный момент хотела бы обратить ваше внимание:
-в условиях ГОЛОДА тело запасает - ЛОГИЧНО,
-в условия СТРЕССА тело запасает - ЛОГИЧНО – это беспроигрышная стратегия, проверенная тысячелетиями, и при любой попытке отобрать стратегический запас у тела – оно сопротивляется, и оно его восстановит запас любым способом и в кратчайшие сроки, как только откроется возможность – поэтому логическим завершением марафона похудения будет +ЖИРНЫЙ ПЛЮС+ к тому, что было ДО, но уже ПОСЛЕ.
---
При анализе баланса потребления жиров важно уделить внимание такому параметру как Триглицериды - проверьте уровень этого показателя в вашем анализе крови. Все что выше оптимума (1,0 ммоль/л) свидетельствует об активном формировании жировых запасов из излишнего потребления жиров и/или углеводов. Впрочем, если вы сейчас активно худеете и ваша жировая подкожная клетчатка распадается, то этот показатель (триглицериды в анализе крови) также может быть повышен - все относительно и все параметры важно рассматривать в их совокупности.
